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新竹同知.美食散步

新竹同知.美食散步

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新竹同知.美食散步的資訊如下:
出版日期:2015/10/23;語言:繁體中文
風城的美好,邀請您一同探知!

  「新竹同知」並非正式官銜,卻是全新的時代命題:「新竹美好,一同探知!」意即:新竹的美好邀您一同來探知,人人皆可以是「新竹同知」!《新竹同知散步》系列叢書的書寫,希望可以就風城的文學、歷史、美食、宗教、書畫、眷村、客家、建築、樂活、文創等各方面作一次次的散步、一次次的文化梳理。

  所謂「新竹之胃」在哪裡?新竹貢丸為甚麼好吃?九降風造就風城多少名產?新竹肉圓為何是美人肉圓?為啥新竹的牛肉麵這樣多?新竹糖廠週邊,有多少甜蜜的味道?誰是竹塹城當之無愧的、既愛吃又能吃的美食家呢?新竹美食,究竟暗藏著多少文化、族群、歷史、符號、地理與食材的秘密?等著您一同用眼、耳、鼻、舌、身、意,到風城來散步,進行一場美食與生命的探索!
  這些年在新竹城一面思考教習,讀書踐履,尋找生命的意義。另一面又走街串巷,尋幽訪勝,與人攀談,做著文史工作,探索這個城市的過往與現在、命運與未來。我理想中的「城市寫作」方向是:寫出新竹城的精、氣、神!

此書特色

  東轅門經過時心境澄明起來,可才到寺前香爐便又聞著煙火。晚餐時分的廟口最是騷動,洋溢著人間歡喜氣,處處有烈火烹油、鮮花著錦之盛。
  ------- 新竹之胃

  西門林占梅橫槊賦詩,騎射園冶,文治武功,可謂台灣仕紳的典型。心廣體胖和家族巨富的資產幾乎完全成正比,可見他極愛吃。這種好出身的胖子都是天生的美食家。
  ------ 清江舍的美食地圖

  正如北京烤鴨、蘭州拉麵、天津狗不理和台南擔仔麵,說到新竹,要數貢丸了。
  ------ 幸福的價值

  味道特別講究,再細細地押上纖纖紅印,如美人紅唇,如貴妃額花。這美人獨具的胭脂紅便是我城飲食文化的一抹印記,到何處都照眼分明。
  ------ 城市的印記

  南風怕鬼,鬼怕新竹風。為何怕新竹風呢 ? 是因為新竹風能吹出所有存在的此來面目麼 ?
  ------ 九降風的味道

  北宋末年,金兵攻陷京城汴京,擄走徽、欽二帝去畢業旅行(學名「北狩」,也就是強迫趙官兒一家親戚老小組成旅行團,到寒冷的北方去遊覽。包吃、包住、免服務費,但不附回程票)後 ………
  ------ 塹城夢華錄

  一時我在日式庭園裡,坐著北歐木製家具,喝著法式咖啡,吃著杏仁薄片與「法蘭酥」,一切竟顯得如斯「奇妙的和諧」。難道我早已是經歷大正浪漫、民國範兒與台灣風俗化的我城了嗎 ?
  ------ 甜蜜的圓心

  家中珍貴的主要生產力,終其一生為主人辛勤勞動。臨老臨死讓農人再去料理食用,於情感上、口感上都說不過去。牛肉麵的成形,還得等待第二波移民潮來。
  ------ 移民的風味
 

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以上資料來自博客來


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